Zapach świeżo palonej kawy unosi się na szczecińskim Skolwinie już od siedmiu lat. To właśnie tutaj powstała rodzinna palarnia Dolla – marka, która narodziła się z potrzeby znalezienia idealnego smaku, a dziś dostarcza świeżo paloną kawę mieszkańcom Szczecina i klientom z całej Polski.
Historia firmy nie zaczęła się od biznesplanu, lecz od pasji i wielu eksperymentów. Właściciele palarni przez lata poszukiwali kawy, która odpowiadałaby oczekiwaniom jakościowym. Gdy nie mógł jej znaleźć, postanowił stworzyć ją sam.
Palarnia powstała trochę spontanicznie. Była odpowiedzią na wieloletnie poszukiwania własnego smaku i jakości kawy. Początki były trudne – pierwsze wypały, a właściwie nie wypały, testowała rodzina i przyjaciele. To właśnie wtedy wszystko się zaczęło. – wspomina Waldemar Dolinny.
Dziś Dolla specjalizuje się w rzemieślniczym wypalaniu ziaren pochodzących z różnych zakątków świata. Każda partia przygotowywana jest z myślą o użytkownikach domowych ekspresów oraz biur, gdzie liczy się świeżość, powtarzalność i pełnia smaku. W ofercie znajdują się również aromatyzowane kawy smakowe oraz blisko 50 rodzajów herbat – od czarnych i zielonych po białe, owocowe i ziołowe. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów jest herbata „Koziołek Matołek”, przygotowana wyłącznie z owoców, która od początku działalności pozostaje sprzedażowym bestsellerem.
Rodzinny charakter firmy widać nie tylko w sposobie prowadzenia działalności, ale także w podejściu do klientów. Dolla od lat oferuje bezpłatne dostawy kawy na terenie Szczecina – zarówno do domów, jak i miejsc pracy. To rozwiązanie, które stało się jednym z wyróżników marki i zyskało grono wiernych odbiorców. Przedsiębiorstwo stale się rozwija. Przy palarni powstaje kameralna przestrzeń, w której będzie można napić się espresso przy barze lub zatrzymać na dłuższą rozmowę przy filiżance kawy. Za świeżo palone kawy, tworzone metodą rzemieślniczą w Szczecinie, firma Dolla została wyróżniona certyfikatem „Zrobione w Szczecinie 2025”.
Certyfikat „Zrobione w Szczecinie”, koordynowany przez Agencję Rozwoju Metropolii Szczecińskiej, funkcjonuje od 2018 roku i stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych lokalnych wyróżnień. Od początku trwania projektu o certyfikat ubiegało się już ponad 400 firm. To wyróżnienie określane jest jako symbol lokalnej dumy – nie wiąże się z gratyfikacjami finansowymi, lecz ma ogromne znaczenie wizerunkowe, wpływając na rozpoznawalność marek i podkreślając ich związek ze Szczecinem.
